Felpeto Lagoa, Matilde
O polbo e a súa cociña
- Sumario:
-
Este libro é unha viaxe pola xeografía, historia, literatura e gastronomía do polbo. Logo dunha breve visita a estas disciplinas, a autora describe 67 receitas para cociñar o cefalópodo. A maioría proceden dunha cociña familiar atlántico-mediterránea. Hai algunha incursión noutras cociñas, como a oriental, e nunha cociña que poderiamos denominar moderna ou actual. En calquera caso, todas as receitas poden ser elaboradas con facilidade por calquera persoa,... Descrición completa
- Autor principal:
- Felpeto Lagoa, Matilde
- Outros autores:
- Barreiro Felpeto, Bruno, Edicións Xerais de Galicia
- Idioma:
- Galego
- Publicado:
-
[Vigo] : Xerais 2014
- Edición:
- 1 ed. edición
- Materias: