Existencias: O polbo e a súa cociña

O polbo e a súa cociña

Sumario:: Este libro é unha viaxe pola xeografía, historia, literatura e gastronomía do polbo. Logo dunha breve visita a estas disciplinas, a autora describe 67 receitas para cociñar o cefalópodo. A maioría proceden dunha cociña familiar atlántico-mediterránea. Hai algunha incursión noutras cociñas, como a oriental, e nunha cociña que poderiamos denominar moderna ou actual. En calquera caso, todas as receitas poden ser elaboradas con facilidade por calquera persoa,... Descrición completa

Materias:: Gastronomía

Gastronomía

Libros de cociña

Libros de cocina

Polbo

Pulpo

cociña (1)

Sumario:	Este libro é unha viaxe pola xeografía, historia, literatura e gastronomía do polbo. Logo dunha breve visita a estas disciplinas, a autora describe 67 receitas para cociñar o cefalópodo. A maioría proceden dunha cociña familiar atlántico-mediterránea. Hai algunha incursión noutras cociñas, como a oriental, e nunha cociña que poderiamos denominar moderna ou actual. En calquera caso, todas as receitas poden ser elaboradas con facilidade por calquera persoa, aínda que non sexa experta en cociña. Este libro es un viaje por la geografía, historia, literatura y gastronomía del pulpo. Después de una breve visita a estas disciplinas, la autora describe 67 recetas para cocinar el cefalópodo. La mayoría proceden de una cocina familiar atlántico-mediterránea. Hay alguna incursión en otras cocinas, como la oriental, y en una cocina que podríamos denominar moderna o actual. En cualquier caso, todas las recetas pueden ser elaboradas con facilidad por cualquier persona, aunque no sea experta en cocina.
Descrición Física:	192 p.
Público:	General PEGI14
ISBN:	9788499147499